Tryb DEMO — to jest restauracja prezentacyjna systemu GastroLite

O nas · Anno 2018

Bistro
Pod Lipą.

Sześć lat temu otworzyliśmy małą salę przy ulicy w cieniu starej lipy. Dziś — siedmioosobowa kuchnia, dwie sale, własny taras i klienci, którzy wracają w piątki.

Marek Wojnicki · szef kuchni

"Dobra restauracja to nie ta, która ma długą kartę. To ta, która wie, dlaczego każda pozycja w niej jest."

Trzy filary

Tak gotujemy
od pierwszego dnia.

01

Krótkie menu

10 dań w 3 kategoriach. Każda pozycja dopracowana, niczego "na zapas". Karta zmienia się 4 razy w roku, zgodnie z porami.

02

Składnik z imienia

Wiemy skąd pochodzi każdy produkt. Mięso od rolnika spod Łowicza, ryby z poranka, warzywa z bazaru Hala Mirowska.

03

Bez kompromisów

Bez mrożonek, glutaminianu, półproduktów. Wszystko gotujemy od zera, codziennie, w naszej kuchni — nigdy z dostawy.

Historia

Sześć lat,
jedna lipa.

2018

Otwarcie

12 stolików, 28 miejsc, sześcioosobowa załoga. Pierwsza karta: 8 dań, 2 desery.

2020

Taras letni

Otwieramy sezonowy taras na podwórku-ogrodzie. Plus 16 miejsc na wiosnę i lato.

2023

Słownik dostawców

Publikujemy listę 37 sprawdzonych dostawców. Karta menu zawsze podaje pochodzenie kluczowych składników.

Dziś

Polskie Bistro

Dwie sale, taras, kuchnia siedmioosobowa, codziennie świeża karta. Stale czekamy na Was.